Heringsalat
Hier eine Rezept-Variante für einen Heringsalat für Fisch-, Wurst und Rote Rüben-Liebhaber. Selbstgemacht schmeckt er einfach am besten.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 2 | Stk | Ei (Gr. M) |
| 170 | g | Heringsfilet |
| 170 | g | Geflügelfleischwurst (Putenextra) |
| 55 | g | Gewürzgurken (aus dem Glas) |
| 70 | g | Rote Rüben (süßsauer aus dem Glas) |
| 1 | Stk | Apfel (100 g) |
| 30 | g | Mayonnaise |
| 50 | g | Sauerrahm |
| 2 | EL | Sud aus dem Gewürzgurkenglas |
| 4 | EL | Sud aus dem Rote Rübenglas |
| 10 | g | Kapern |
| 2 | Prise | Salz |
| 4 | Prise | Pfeffer (frisch aus der Mühle) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Eier hart kochen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Heringsfilets und Wurst in Stücke von etwa 2 x 2 cm schneiden. Gewürzgurken in 1,5 x 1,5 cm große Würfel oder ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rote Rüben in Würfel von ca. 2 x 2 cm schneiden.
Schritt 3
Dann einen Apfel gründlich waschen, Kerngehäuse, Stiel und Blüte entfernen und in etwa 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 4
Anschließend Mayonnaise, Sauerrahm, Sud aus dem Gewürzgurkenglas und dem Rote Rüben Glas in eine Schüssel geben und vermischen. Eier, Heringsfilets, Wurst, Gurken, Rote Rüben sowie Apfelstücke und die Kapern dazugeben und gründlich untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Als Hering eignet sich Matjes oder auch Salzhering, der in Öl eingelegt wurde. Letzteren habe ich verwendet und das Öl von den Filets abtropfen lassen und die Filets mit etwas Küchenkrepp von überschüssigem Öl befreit.
- Der Salat sollte mindestens 1 Stunde durchziehen.
Nährwert pro Portion
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