Gratinierte Feige mit Ziegenkäse und Feldsalat

Name: Gratinierte Feige mit Ziegenkäse und Feldsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Aceto balsamico bianco; 5 Stk Feigen; 500 g Feldsalat; 5 TL Honig; 1 Schuss Olivenöl; 1 Stk Orange; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 70 g Räucherspeck (in Scheiben); 1 Prise Salz; 100 g Walnusskernhälften; 200 g Ziegenfrischkäse

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (13 Stimmen)

Das Rezept gratinierte Feige mit Ziegenkäse und Feldsalat ist nicht nur ein Augenschmaus, sonder auch geschmacklich einfach Top!

Zutaten für 5 PortionPortionen

500	g	Feldsalat
5	Stk	Feigen
200	g	Ziegenfrischkäse
5	TL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
70	g	Räucherspeck (in Scheiben)
1	Stk	Orange
100	g	Walnusskernhälften
1	Schuss	Aceto balsamico bianco
1	Schuss	Olivenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trocken schleudern. Die Feigen über Kreuz einschneiden und mit Ziegenfrischkäse füllen. Über jede Feige 1 TL Honig träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die gefüllten Feigen nebeneinander auf ein Backblech setzen, den Speck dazulegen und alles im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen.

Schritt 3

Inzwischen die Orange so großzügig schälen, dass auch die weiße Haut mit entfernt wird. Die Filets zwischen den einzelnen Trennhäuten herausschneiden, den austretenden Saft auffangen. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Beiseitestellen. Aus Essig, Öl und aufgefangenem Orangensaft eine Vinaigrette rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Den Feldsalat mit dem Dressing anmachen, die gratinierten Feigen und den Speck dazusetzen, die Orangenﬁlets dazulegen. Die Walnüsse aufstreuen und servieren.