Getränkter Sandkuchen
Mit diesem erfrischenden Rezept für einen feinen in Zitronensaft getränkten Sandkuchen können Sie ohne besondere Zutaten Außergewöhnliches kreieren.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 220 | g | Butter, weich |
| 180 | g | Zucker |
| 4 | Stk | Eier |
| 2 | Msp | Backpulver |
| 200 | g | Mehl |
| 100 | g | Speisestärke |
| 3 | Stk | Zitrone (gepresst) |
Zutaten für die Glasur
| 100 | g | Staubzucker |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Wasser |
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm lang) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2
Butter in ein Rührschüssel geben mit dem Mixer cremig rühren.
Schritt 3
Nach und nach den Zucker und Eier hinzugebe und solange rühren, bis eine flaumige Masse entsteht.
Schritt 4
Mehl, Speisestärke und Backpulver versieben. Mit einer Teigspatel das Mehl-Gemisch unter den Teig heben bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig in die Form geben.
Schritt 5
Den Kuchen für 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Schritt 6
Währenddessen Zucker, Wasser und Zitronensaft in einer Schüssel zu einer streichfähigen Masse rühren.
Schritt 7
Dann in den warmen Kuchen kleine Löcher dicht nebeneinander, mit Hilfe einer Stricknadel stechen und das Zucker-Zitronensaftgemisch darüber gießen. Dabei schnell arbeiten. Die Glasur aushärten lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Sie können den Kuchen verfeinern indem man geriebene Zitronenschale unter den Teig mischt.
Nährwert pro Portion
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