Gemüsesuppe mit Wurzelwerk

Name: Gemüsesuppe mit Wurzelwerk
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht); 0.5 TL Kurkuma; 1 TL Meersalz; 0.5 TL Pfeffer; 4 EL Sauerrahm; 750 ml Wasser; 1 Pk Wurzelwerk; 1 Stk Karotte; 1 Zweig Petersilie

von puersti, aktualisiert am 19.09.2024

3,0 (1 Stimmen)

Ein geschmackvolles Rezept ist diese nahrhafte Gemüsesuppe mit Wurzelwerk. Die Suppe ist für ein leichtes Abendessen wunderbar geeignet.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Pk	Wurzelwerk
750	ml	Wasser
1	TL	Meersalz
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Kurkuma
1	TL	3-Kräuter-Salz (selbstgemacht)
4	EL	Sauerrahm

Zutaten zum Garnieren

1	Stk	Karotte
1	Zweig	Petersilie

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Pk Wurzelwerk, 750 ml Wasser, 1 TL Meersalz

Zuerst das Wurzelwerk putzen, waschen, in Stücke schneiden und mit Wasser und Meersalz zum Kochen bringen und köcheln bis das Wurzelwerk weich ist.

Schritt 2

1 Stk Karotte , 1 Zweig Petersilie

In der Zwischenzeit die kleine Karotte in ganz kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein schneiden.

Schritt 3

0.5 TL Pfeffer, 0.5 TL Kurkuma, 1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht), 4 EL Sauerrahm

Danach die Suppe pürieren, frisch gemahlenen Pfeffer, Kurkuma, 3-Kräuter-Salz und Sauerrahm zufügen und gut miteinander verrühren.

Schritt 4

1 Stk Karotte , 1 Zweig Petersilie

Die Suppe auf Teller aufteilen und mit geschnittener Petersilie und Karottenwürfeln garnieren.

Tipps zum Rezept

Die Suppe kann noch mit gerösteten Brotwürfeln ergänzt werden.
Für noch mehr Geschmack mit etwas selbstgemachtem Suppengewürz abschmecken.
Frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Lorbeerblätter können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu vertiefen. Diese können vor dem Pürieren wieder entfernt werden.
Im Kühlschrank kann die Suppe bis zu 3 Tage aufbewahrt werden und lässt sich auch gut einfrieren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

2 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

4 g

Autor

puersti

User

Kommentare

Billie-Blue am 18.09.2024 um 06:59 Uhr

So eine Suppe überlebt bei uns keinen einzigen Tag. Ist schnell gekocht, gesund, schmeckt gut und kann man je nach Gemüsesorten variieren. Ich gebe auch einen Erdapfel, Zwiebel und Knoblauch dazu.

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