Gebrannte Kokosmandeln

Name: Gebrannte Kokosmandeln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g ganze Mandeln mit Schale; 40 g Kokosette; 125 g Kristallzucker; 100 ml Wasser; 1 EL Zimt

von michi2212, aktualisiert am 16.05.2026

3,8 (8 Stimmen)

Gebrannte Kokosmandeln passen nicht nur für die Weihnachtszeit. Hier das Rezept für alle süßen Schleckermäuler.

Zutaten für 3 PortionPortionen

200	g	ganze Mandeln mit Schale
125	g	Kristallzucker
1	EL	Zimt
40	g	Kokosette
100	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fingerfood Braten Einfach Österreich Süßspeisen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die gebrannten Kokosmandeln das Wasser in eine beschichtete Pfanne geben. Zucker, Zimt und Kokosette einrühren und die Mandeln dazugeben.

Schritt 2

Diese Masse aufkochen lassen und immer wieder dabei umrühren. Nun die Hitze zurückdrehen und die Masse weiter köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.

Schritt 3

Immer wieder umrühren, bis der Zucker karamelliert und die Mandeln ganz bedeckt ist, die Masse muss richtig krümelig werden.

Schritt 4

Anschließend die gebrannten Mandeln auf Backpapier stürzen und mit 2 Gabeln zerpflücken, damit sie nicht zusammenkleben.

Tipps zum Rezept

Einige Minuten abkühlen lassen, dann kann man sie schon genießen.

Nährwert pro Portion

kcal

571

Fett

36 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

47 g

Autor

michi2212

User

Kommentare

Paradeis am 21.08.2021 um 14:01 Uhr

Gebrannte Mandeln kennen wir und genießen diese gerne in der kalten Jahreszeit jedoch mit Kokosette werden wir sie probieren, da wir sie bisher noch nie gegessen haben.

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