Gefüllte Eier
Für jede Party geeignet, aber auch als Vorspeise oder Snack zwischendurch. Gefüllte Eier sind schnell gemacht und vor allem ein tolles Geheim-Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier (Größe M) |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
Zutaten für die Füllung
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 2 | EL | Senf |
| 3 | EL | Frischkäse |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (weiß, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Zucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
28 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 8 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für gefüllte Eier zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen (ca. 8-10 Minuten), herausnehmen und sofort mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 2
Die ausgekühlten Eier schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel den Dotter vorsichtig herausheben.
Schritt 3
Für die Füllung den Dotter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 4
Dann Sauerrahm, Senf und Frischkäse hinzufügen, gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Schritt 5
Die fertige Creme in einen Spritzsack mit grober Tülle geben und die leeren Eihälften damit füllen.
Schritt 6
Die Eihälften mit frischer, fein gehackter Petersilie garnieren.
Schritt 7
Zusätzlich kann jede Eihälfte auch noch mit Kaviar und/oder auch klein geschnittenen Anchovisfilets und Dill garniert werden.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Als farbliche Abwechslung können ein paar Eier auch mit verschiedenem Kaviar gefüllt werden.
- Frischer Schnittlauch schmeckt auch sehr köstlich zu den gefüllten Eiern.
- Man kann die Eier auch mit Kürbiskernöl aufwerten: Gefüllte Eier auf steirische Art.
- Eier enthalten Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E und verschiedene B-Vitamine. Zusätzlich finden sich Spurenelemente wie Zink, Eisen und Selen in Eiern.
Nährwert pro Portion
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