Französischer Birnenkuchen

Name: Französischer Birnenkuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 0.5 kg Birne; 50 g Butter; 2 Stk Eier; 150 g Margarine; 350 g Mehl; 6 EL Milch; 0.5 Pk Vanillezucker; 2 Prise Zimt; 150 g Zucker

von Martina1988, aktualisiert am 18.04.2026

4,0 (158 Stimmen)

Der französische Birnenkuchen lässt das Herz aller süßen Schleckermäuler höher schlagen. Hier dazu das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

150	g	Margarine
150	g	Zucker
2	Stk	Eier
350	g	Mehl
1	TL	Backpulver
6	EL	Milch
50	g	Butter
0.5	Pk	Vanillezucker
0.5	kg	Birne
2	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Margarine, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren. Eier nacheinander einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig in die Teigmasse rühren. Milch dazugeben.

Schritt 2

Birnen waschen, vom Kerngehäuse befreien und längliche Stücke schneiden. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3

Die Kuchenform einfetten. Eine dünne Schicht Teig in die Form füllen, eine Lage Birnenstreifen darauflegen und wieder dünn mit einer weiteren Schicht Teig befüllen. So lange wiederholen, bis der Teig und die Birnen aufgebraucht sind.

Schritt 4

Den Abschluss soll dabei eine Teigschicht bilden. Die Butter in feine Flocken zerteilen und auf der obersten Teigschicht verteilen. Den Kuchen ca. 35 Minuten backen.