Forelle im Speckmantel

Name: Forelle im Speckmantel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 2 Stk Forellen (küchenfertig ausgenommen); 200 g Frühstücksspeck; 2 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauchröllchen

von Katerchen, aktualisiert am 10.07.2024

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Ein großartiges Fischgericht ist Forelle im Speckmantel. Das Rezept ist auch gesund, da die Forelle viele Omega-3-Fettsäuren hat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Forellen (küchenfertig ausgenommen)
200	g	Frühstücksspeck
2	EL	Petersilie (fein gehackt)
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
40	g	Butter

PortionPortionen

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Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Forellen (küchenfertig ausgenommen), 2 EL Petersilie (fein gehackt), 2 EL Schnittlauchröllchen, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Forellen zuerst waschen, innen säubern und trockentupfen. Innen mit etwas Salz und mit Pfeffer würzen. Die Kräuter vermischen und in die Bauchhöhle geben.

Schritt 2

200 g Frühstücksspeck

Dann jeweils die Hälfte vom Speck auf einer Arbeitsfläche nebeneinander ausbreiten, den Fisch darauflegen und einrollen. Beim zweiten Fisch wiederholen.