Erdmandel-Stangerl mit Dinkelmehl

Name: Erdmandel-Stangerl mit Dinkelmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 180 g Butter; 500 g Dinkelmehl (Type 700); 2 Stk Eier; 80 g Erdmandeln; 100 g Erdmandeln (zum Teig-Ausrollen); 60 g Kokosblütenzucker; 125 ml Milch; 1 TL Nelken (gemahlen); 1 EL Rum; 1 Pk Vanillezucker; 1 TL Zimt

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

0,0 (0 Stimmen)

Die feinen Erdmandel-Stangerl mit Dinkelmehl gehören auf den Keksteller. Dieses Rezept gelingt im Handumdrehen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	g	Dinkelmehl (Type 700)
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
60	g	Kokosblütenzucker
80	g	Erdmandeln
1	TL	Zimt
1	TL	Nelken (gemahlen)
180	g	Butter
2	Stk	Eier
125	ml	Milch
1	EL	Rum
100	g	Erdmandeln (zum Teig-Ausrollen)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Dinkel Weihnachtskekse

Küchenutensilien

Backblech Keksausstecher Backpapier

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Dinkelmehl (Type 700), 1 Pk Backpulver, 1 Pk Vanillezucker, 60 g Kokosblütenzucker, 80 g Erdmandeln, 1 TL Zimt, 1 TL Nelken (gemahlen)

Zuerst die trockenen Zutaten - Dinkelmehl, Backpulver, Vanillezucker, Kokosblütenzucker, Erdmandeln, Zimt und Gewürznelkenpulver in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2

180 g Butter, 2 Stk Eier, 125 ml Milch, 1 EL Rum

Dann die Butter in kleinen Stückchen hineinschneiden und abbröseln. Dann werden Eier, Milch und Rum zugefügt und durchgemischt. Nun aus dieser Masse rasch einen glatten Teig kneten und die Teigkugel im Kühlschrank eine Stunde kühlstellen.

Schritt 3

Danach Backbleche mit Backpapier belegen und das Backrohr auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 4

100 g Erdmandeln (zum Teig-Ausrollen)

Die Arbeitsfläche mit Erdmandeln bestreuen, den Teig portionsweise dünn ausrollen, mit einem rechteckigen Keksausstecher Kekse ausstechen und aufs Blech legen. Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten backen.