Erdbeerknödel mit Erdbeersauce

Name: Erdbeerknödel mit Erdbeersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter für die Brösel; 500 g Erdbeeren; 1 EL geriebene Haselnüsse; 60 g Striezelbrösel; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker; 60 g Butter; 1 Stk Ei; 120 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Topfen

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (5 Stimmen)

Mit diesem Dessert von Erdbeerknödel mit Erdbeersauce bringen sie eine Köstlichkeit auf den Tisch. Hier das Rezept mit frischen Früchten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

60	g	Striezelbrösel
2	EL	Butter für die Brösel
1	EL	geriebene Haselnüsse
500	g	Erdbeeren
2	EL	Zucker
1	EL	Zitronensaft

Zutaten für den Teig

60	g	Butter
1	Stk	Ei
250	g	Topfen
120	g	Mehl
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Dessert Erdbeeren Kochen Österreich Süßspeisen Topfen

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Striezelbrösel mit Butter und den geriebenen Haselnüssen in einer Pfanne hellbraun rösten.

Schritt 2

Topfen, Ei, Mehl, weiche Butter und Salz vermengen, 1 Stunde kühl ruhen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und gut abtrocknen.

Schritt 3

Den Teig zu einer Rolle formen, Stücke abschneiden und je 1 Erdbeere damit einhüllen. Restliche Erdbeeren mit dem Pürierstab pürieren, mit Zucker und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 4

Das Salzwasser zum Kochen bringen, Knödel darin etwa 10 Minuten ziehen lassen, wenn sie schwimmen herausheben und in den gerösteten Brösel wälzen. Mit der Erdbeersauce servieren.