Endiviensalat mit Kartoffel und Sauerrahm
von puersti, aktualisiert am 15.09.2025
Ein Genuss ist dieser Endiviensalat mit Kartoffel und Sauerrahm. Eine Rezept - Idee für ein winterliches Salatbuffet.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Endiviensalat |
| 500 | g | Kartoffel |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 2 | EL | Kürbisernöl |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | EL | Mais |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln mit Dampfeinsatz kochen. Danach etwas auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Endiviensalat waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, die Kartoffelscheiben darunter mischen.
Schritt 3
Sauerrahm mit Salz und Kürbiskernöl gut vermengen und über Endiviensalat und Kartoffel geben, gut durchrühren. Mit Maiskörnern garniert servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
484
Fett
29 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
51 g
Autor
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