Einfacher Karottenkuchen

Name: Einfacher Karottenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 3 Stk Eier; 3 Stk Karotten, mittlere; 240 g Mehl glatt; 180 ml Rapsöl; 100 g Schokostückchen; 1 Pk Vanillezucker; 240 g Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 03.03.2026

4,0 (23 Stimmen)

Das Rezept vom einfachen Karottenkuchen geht schnell und die Kuchen wird sehr saftig.

Zutaten für 8 PortionPortionen

3	Stk	Karotten, mittlere
180	ml	Rapsöl
3	Stk	Eier
240	g	Mehl glatt
240	g	Zucker
2	TL	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Schokostückchen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich schnell Karotte

Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und eine Tortenform mit Backpapier auslegen. Mehl mit Zucker, Salz, Backpulver und Schokostückchen in einer großen Schüssel vermengen.

Schritt 2

Die Karotten schälen und grob zerteilen, die Eier in eine Schale schlagen. Die Karotten zusammen mit Öl und Eiern in einen Standmixer geben und für 2-3 Minuten mixen, bis eine cremige feine Masse entstanden ist. Die Karottenmasse zum Mehlgemisch geben und so lange unterrühren bis ein homogener Teig entstanden ist.