Einfacher Erdbeerkuchen
Der einfache Erdbeerkuchen schmeckt sehr fruchtig und flaumig. Ein tolles Rezept für Kochanfänger oder wenn die Kinder backen wollen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | kg | Erdbeeren |
| 1 | TL | Butter (für die Form) |
Zutaten für den Teig
| 350 | g | Weizenmehl (glatt) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 5 | Stk | Eier |
| 250 | g | Butter (weich) |
| 250 | g | Feinkristallzucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den einfache Erdbeerkuchen zuerst die Erdbeeren waschen, trockentupfen, das Grün entfernen und halbieren. Ein paar Erdbeeren für das Topping zur Seite legen.
Schritt 2
Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Tortenform (Ø 25 cm) mit Backpapier auslegen (oder mit Butter einfetten).
Schritt 3
Das Mehl mit Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Die weiche Butter (in Stücken) mit dem Zucker in einer anderen Schüssel gründlich mit dem Handmixer schaumig schlagen. Anschließend die Eier einzeln einarbeiten. Zum Schluss das Mehlgemisch dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 4
Anschließend den Teig in die Tortenform geben, mit der Teigspachtel glatt streichen und mit den Erdbeerhälften dicht belegen. Im Backrohr ca. 30 Minuten lang backen. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe durchführen.
Schritt 5
Anschließend die Torte aus dem Backofen nehmen, die Tortenform entfernen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen und mit frischen Erdbeeren garnieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Als Deko in die Mitte viele Erdbeeren schichten. Je kleiner die Tortenform desto höher die Torte.
- Ein Hauch Zitronensaft oder Orangensaft bringt Frische und verhindert das Austrocknen.
- Mehr erfahren über die köstlichen Erdbeeren von der Aussaat bis zur Ernte
Nährwert pro Portion
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