Cremige Schinkenfleckerln

Die Schinkenfleckerl sehen auf dem Foto sehr gut aus. Mit Mascarpone habe ich dieses und ähnliche Gerichte noch nicht zubereitet.

Ein schnelles, einfaches und geschmackvolles Gericht, das ich gerne zwischendurch (in etwas abgewandelter Form) zubereite. Funktioniert auch wunderbar mit Schlagobers oder Crème fraîche. Eine kleine Knoblauchzehe und eine Handvoll Erbsen gebe ich auch gerne dazu. Etwas Käse darüber reiben ist auch eine Option. Mit knackigem grünen Salat eine feine Speise.

Müssen es einhundertachtzig Gramm Schinken sein oder darf es etwas mehr sein? Diese „krummen“ Zahlen amüsieren mich immer etwas. Ein paar Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen gut dazu.

Bis jetzt habe ich Schinkenfleckerl nur original mit ganz fein geschnittenen Schinkenwürfel und Fleckerln zubereitet. Als creige Variante würde ich lieber Doppelrahmfrischkäse statt Mascarpone nehmen.