Cremige Gemüsesuppe mit Koriander
von Maarja, aktualisiert am 23.08.2024
Diese Suppe begeistert mit Sämigkeit und kann nach diesem Rezept einfach zubereitet werden. Hier die Kochanleitung für eine Cremige Gemüsesuppe mit Koriander.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 300 | g | Karotten |
| 200 | g | Karfiol |
| 30 | g | Ingwerwurzel |
| 5 | g | Kurkumawurzel |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Dose | Paradeiser |
| 1 | TL | Agavendicksaft |
| 1,2 | l | Suppe (klar) |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 40 | g | Koriander (frisch) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
300
g Karotten,
200
g Karfiol,
30
g Ingwerwurzel,
5
g Kurkumawurzel
Zuerst die Karotten und den Karfiol waschen und etwas klein schneiden. Ingwer und Kurkuma waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
300
g Karotten,
200
g Karfiol,
30
g Ingwerwurzel,
5
g Kurkumawurzel,
2
Prise Pfeffer,
1
TL Salz,
1
Dose Paradeiser,
1
TL Agavendicksaft,
1,2
l Suppe (klar)
Karotten, Karfiol, Ingwer, Kurkuma mit Pfeffer, Salz, Paradeisern und Agavendicksaft in einen Topf geben, mit der Suppe aufgießen und zum Kochen bringen. Solange kochen lassen bis das Gemüse weich ist. Alles mit dem Pürierstab fein pürieren.
Schritt 3
100
ml Schlagobers
Danach den Schlagobers zugeben und weiter pürieren bis eine sehr cremige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4
40
g Koriander (frisch)
Zum Schluss den Koriander waschen und fein hacken. Die Suppe in Teller oder Schüsseln verteilen und mit dem Koriander bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
250
Fett
16 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
21 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Eine gute Anregung. Karotten und Karfiol habe ich zusammen noch nicht als Suppe verarbeitet, das werde ich machen. Und der Ingwer bringt eine schöne Schärfe in die Suppe.
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Pesu07
Koriander, der nicht jedermanns Sache ist, mag ich sehr gerne. Ein Grund mehr, diese Suppe zu probieren.
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puersti
Diese cremige Gemüsesuppe klingt interessant, würde aber den Agavendicksaft weglassen, da ich diesen nicht so gerne mag. Statt Schlagobers nehme ich gerne Sauerrahm.
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