Chorizo-Gemüse-Eintopf

Name: Chorizo-Gemüse-Eintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Chorizo (Span. Knoblauchwurst); 400 g Erdäpfel; 200 g Fisolen; 200 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Prise Pfeffer; 500 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 30 g Thea; 1 Prise Thymian; 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 30.05.2026

4,7 (140 Stimmen)

Sehr würzig schmeckt der Chorizo-Gemüse-Eintopf. Ein Rezept auch für Kochanfänger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Erdäpfel
200	g	Karotten
200	g	Chorizo (Span. Knoblauchwurst)
1	Stk	Zwiebel
30	g	Thea
500	ml	Rindsuppe
2	Stk	Knoblauchzehen, zerdrückt
200	g	Fisolen
1	Prise	Thymian
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erdäpfel schälen und grob würfeln. Karotten putzen. Karotten und Wurst in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und in Thea anrösten. Erdäpfel, Karotten und Wurst dazugeben, gut durchrösten und mit Suppe aufgießen.

Schritt 3

Mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen.

Schritt 4

Die Fisolen waschen, putzen, in Stücke schneiden, in Salzwasser 3-4 Minuten kochen, abseihen, zum Eintopf geben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

214

Fett

5 g

Eiweiß

17 g

Kohlenhydrate

28 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

Iris67 am 08.09.2018 um 17:42 Uhr

Sehr lecker und was warmes für die kalten Tage. Ich hatte keine Chorizo und habe daher Cabanossi genommen, da blieb nichts übrig so mega lecker war das.

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