Champignon-Erdäpfel-Pflanzel
von Eva-L, aktualisiert am 05.05.2024
Von diesen Champignon-Erdäpfel-Pflanzel werden Ihre Lieben begeistert sein. Probieren Sie doch mal dieses tolle Rezept.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 150 | g | Champignons (braun) |
| 2 | EL | Butter od. Margarine |
| 1 | Stk | Ei |
| 0.25 | l | Sauerrahm (leicht) |
| 3 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 500 | g | Erdäpfel (speckig) |
| 150 | g | Champignons (weiß) |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Erdäpfel halb gar kochen, überkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In zerlassener Butter anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und Petersilie untermengen.
Schritt 3
Hohe Auflaufform gut ausfetten und mit Brösel bestreuen. Erdäpfel- und Champignonscheiben abwechselnd in die Form schichten, mit Erdäpfelscheiben beginnen und abschließen.
Schritt 4
Sauerrahm mit Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat gut abschmecken und über Erdäpfelscheiben gießen.
Schritt 5
Bei 200°C im vorgeheizten Backrohr etwa 20 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage passend Endiviensalat oder Kartoffel-Vogerlsalat.
Nährwert pro Portion
kcal
364
Fett
21 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
35 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Katerchen
Kann man so machen, aber warum zwei verschiedene Champignons verwenden? Ich nehme komplett nur die braunen Champignons.
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Pesu07
Ich denke, zwei verschiedene Champignons zu verwenden ist Geschmackssache und hat auch optische Gründe.
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hexy235
Ein gutes und geschmackvolles Rezept für Vegetarier und Fleischtiger können sich eine Scheibe Fleisch dazu braten .
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snakeeleven
Besonders gut schmecken die " Champignon-Erdäpfel-Pflanzel" , wenn sie mit Steinpilze gemacht werden , allerdings heissen sie dann " Steinpilz-Erdäpfel-Pflanzel"
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Limone
Auf die Idee, das ich mit Kartoffel und Champignons einen Auflauf mache, auf das bin ich noch nie gekommen.
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