Cappuccinokuchen mit Streusel

Name: Cappuccinokuchen mit Streusel
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 6 Stk Eier; 100 g Gemahlene Mandeln; 6 EL Kaffee-Instantpulver; 3 Prise Mehl, zum bemehlen; 2 EL Rapsöl; 3 Pk Sahnesteif; 2 Becher Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Weizenmehl; 250 g Zucker

von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (8 Stimmen)

Dieses Rezept ist ein Muss für jeden Cappuccinofan. Der Cappuccinokuchen mit Streusel ist einfach himmlisch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	Weizenmehl
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Gemahlene Mandeln
6	Stk	Eier
250	g	Zucker
250	g	Butter
3	Pk	Sahnesteif
6	EL	Kaffee-Instantpulver
2	Becher	Schlagobers
2	EL	Rapsöl
3	Prise	Mehl, zum bemehlen

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Man muss zuerst das Backrohr bei Ober-Unterhitze auf 180° vorheizen.

Schritt 2

Dann die Backform (26 cm) mit dem Öl befetten und bemehlen.

Schritt 3

Die Eier trennen und das Eiklar mit etwas Salz steif schlagen. Das Eigelb mit Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann die Mandeln, das Mehl und das Backpulver vermengen.

Schritt 4

Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Dann den Teig in die Backform füllen, ins Backrohr geben und für 50 Minuten backen lassen.

Schritt 5

Anschließend den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form lösen.

Schritt 6

Den kalten Kuchen bis etwa 1 cm vom Rand und vom Boden mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Die Krümel in eine Schüssel geben.

Schritt 7

Den Schlagobers mit Sahnesteif und Kaffeepulver steif schlagen. Etwa 2/3 der Krümel unter die Kaffeemasse heben und den Kuchen damit füllen. Den Rest der Krümel auf dem Kuchen verteilen.