Bulgur-Kohlsprossen-Pfanne
Dank Ihres Dampfgarers zaubern Sie mit diesem Rezept ein tolles Gericht auf den Tisch. Die Bulgur-Kohlsprossen-Pfanne begeistert die ganze Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Bulgur |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Stg | Lauch |
| 600 | g | Kohlsprossen, tiefgekühlt |
| 5 | Stk | Karotten |
| 320 | g | Mozzarella |
| 1 | TL | Kren |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | Schuss | Essig |
| 1 | Prise | Kurkuma |
| 3 | EL | Frischkäse |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Bulgur wird aus Hartweizen hergestellt und wird vor allem in der türkischen Küche verwendet. Für diese Bulgur-Kohlsprossen-Pfanne den Bulgur in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben und die heiße klare Gemüsesuppe darüber gießen.
Schritt 2
Vom Lauch die dunkelgrünen Blätter abschneiden, Rest putzen und in Scheiben schneiden. Die Karotten schälen, waschen, klein schneiden und mit den Kohlsprossen vermischen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Gemüse unter den Bulgur rühren.
Schritt 3
Die Masse mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig und Kurkuma abschmecken und für 20 Minuten bei 90 Grad dämpfen lassen.
Schritt 4
Vor dem Servieren den Frischkäse und den Kren unterrühren und genießen.
Tipps zum Rezept
- Das Rezept kann sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise serviert werden.
Nährwert pro Portion
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