Brotsuppe

Name: Brotsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Brot vom Vortag; 1 EL Butterschmalz; 0.5 EL Mehl, gestrichen; 1.5 l Rinderbrühe; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

von Petra-V, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (16 Stimmen)

Als billiges Arme Leute Essen ist die Brotsuppe ein Begriff. Dabei schmeckt sie mit diesem Rezept ganz gut.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Brot vom Vortag
1.5	l	Rinderbrühe
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butterschmalz
0.5	EL	Mehl, gestrichen
0.5	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Altes Brot in Würfel schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2

In einem Topf das Butterschmalz heiß werden lassen, Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl abstauben und mit der Rinderbrühe ablöschen. Einmal kurz aufkochen lassen.