Brombeerkuchen
aktualisiert am 11.08.2026
Wenn frische Brombeeren am Markt angeboten werden, dann greifen sie zu und versuchen dieses Rezept vom Brombeerkuchen.
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Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Butter (weich) |
| 5 | Stk | Eier |
| 1 | kg | Brombeeren |
| 350 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | g | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Brombeerkuchen zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Brombeeren waschen, verlesen und gut in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Alle restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig rühren. Zum Schluss die Brombeeren sehr vorsichtig unterheben.
Schritt 3
Den Teig auf dem Backblech mit der Teigspachtel glatt streichen und im Backrohr etwa 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Nach dem der Kuchen ausgekühlt ist, noch mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
417
Fett
20 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
50 g
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Kommentare
hexy235
Das Rezept gefällt mir gut, der Kuchen ist sicher sehr schnell zubereitet und sehr fruchtig bei so vielen Brombeeren
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