Bratäpfel mit Nussfülle
von Maria-T, aktualisiert am 13.06.2026
Das Rezept für Bratäpfel mit Nussfülle ist perfekt für die Weihnachts- bzw. Winterzeit.
© starylyss / depositphotos.com
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 1 | EL | Kristallzucker |
| 1 | EL | Honig |
| 6 | EL | Weißwein |
| 1 | Msp | Zimt |
| 6 | Stk | Äpfel (mittelgroß) |
Zutaten für die Fülle
| 0.25 | l | Milch |
| 20 | g | Kristallzucker |
| 100 | g | geriebene Walnüsse |
| 20 | g | Biskottenbrösel |
| 1 | EL | Rum |
| 6 | TL | Rosinen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
140 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Bratäpfel zuerst Nüsse in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren rösten, bis sie goldbraun sind und angenehm duften. Dann die Nüsse für die Fülle reiben.
Schritt 2
Backrohr auf 150°C vorheizen. Äpfel waschen, den Deckel runterschneiden und anschließend das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und das innere des Apfels erwas aushöhlen - anschließend in eine Auflaufform setzen.
Schritt 3
Zucker und Zimt mischen. Die Äpfel innen mit Honig ausstreichen und mit Zimtzucker ausstreuen und jeweils einen Esslöffel Wein eingießen. Äpfel im vorgeheizten Rohr braten, bis sie weich sind (dauert je nach Größe, Sorte und Reifegrad 30 bis 40 Minuten).
Schritt 4
Inzwischen für die Fülle Milch mit Zucker verrühren und aufkochen. Milch vom Feuer nehmen, die geriebenen Nüsse, Rosinen, Biskkottenbrösel, wenig Zimt und einen EL Rum einrühren.
Schritt 5
Die gebratenen Äpfel mit der warmen Nussmasse füllen und genießen.
Nährwert pro Portion
kcal
282
Fett
13 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
37 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
hexy235
Ich würde die Äpfel schon vor dem Braten mit der Fülle füllen, nehmen sie auch den Geschmack Fülle an. Vanillecreme dazu
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Maarja
Mir läuft das Wasser im Munde zusammen bei diesem Bratapfel-Rezept. Mit Wein und Rum und dieser Füllung mit Walnüssen 😋
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Jasmin4you
Das werde ich mal ausprobieren. Vielleicht auch mit Nussmus und noch bißchen Schokolade dazu. Kann man ja kreativ sein. Schmeckt bestimmt lecker. Danke für den Tip.
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Kanguruh1
Diese Bratäpfel sind ein richtiges Wohlfühlessen an kalten Winterabenden! Durch die Nussfülle und den Honig werden sie besonders aromatisch und gehaltvoll!
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Katerchen
Das Rezept mit den Bratäpfeln liest sich sehr gut, das werde ich ausprobieren. Die Fülle aus Walnüssen, Bröseln und Rum ist gut, nur der TL Rosinen ist viel zu wenig. Das entspricht eine Rosine pro Apfel.
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Katerchen
Ich brate die Füllung nicht extra, sondern sie kommt gleich am Anfang in die Äpfel und dann mit ins Backrohr. Der Teelöffel Rosinen ist mir zu wenig. Und die Rosinen werden zuvor in Rum eingeweicht.
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puersti
Gebratene Äpfel habe ich schon oft zubereitet. Ich gebe aber die Nußfülle gleich in die Äpfel und brate sie fertig zubereitet.
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morli77
An ein Bratapfelrezept habe ich mich bisher noch nicht gewagt. Dieses Rezept wird mein erster Versuch! Drückt mir die Daumen!
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Kanguruh1
Durch die Walnüsse und den Rum werden diese Bratäpfel besonders lecker! Ein richtiges Soul Food für kalte Winterabende!
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Katerchen
In der Zutatenliste sind zweimal 100 Gramm Nüsse angegeben und bei der Zubereitung werden die Nüsse nur für die Fülle erwähnt.
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GuteKueche-Admin
Danke Katerchen, wir haben das Rezept entsprechend angepasst.
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Kanguruh1
Äpfel und Walnüsse sind ein Dream Team! Diese Bratäpfel gibt es bei uns sehr oft im Spätherbst und Winter!
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Kanguruh1
Ein wunderbares REzept für kalte Wintersbende, besonders wenn man die Äpfel und Walnüsse aus dem eig3nen Garten verwenden kann!
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Paradeis
Interessantes Rezept und werde ich mal auf diese Art probieren. Dazu kann ich unsere Walnüsse verarbeiten.
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Danillo
An die Bratäpfel bei meiner Oma kann ich mich noch sehr gut erinnern. Die haben immer so gut geschmeckt. Die waren auch mit Nüssen gefüllt. Honig war auch dabei.
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Silviatempelmayr
Mit Nüssen hab ich noch keine Bratäpfel gefüllt. Das hört sich aber echt sehr lecker an. Das wird gleich ausprobiert.
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Tammy3108
Super Rezept als Nachspeise für Weihnachten. Ich glaube das werde ich machen! Hoffe es schmeckt auch allein ! Aber denke schon!
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Tammy3108
Sehr gutes Rezept! Hab es noch etwas verfeinert mit etwas mehr Zutaten. Schmeckt wirklich sehr gut! Ist sehr schön weich geworden. Danke für das Rezept
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MaryLou
Die Bratäpfel nach diesem Rezept schmecken sicher sehr gut, aber mir tun die 2 Leute leid die keinen Bratapfel bekommen. Oder wie wird der geteilt? :)
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GuteKueche-Admin
;D ja die werden wohl leer ausgehn, das Rezept ist natürlich für 6 Personen und nicht für 8.
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Marille
Den hat es bei uns immer zur Nikolausfeier im Kindergarten gegeben, wir haben immer noch etwas geriebene Schokolade hinzugegeben.
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