Bananenkuchen
Das Bananenkuchen - Rezept eignet sich hervorragend, um überreife oder äußerst süße Bananen zu verwerten.
Zutaten für 15 PortionPortionen
| 120 | g | Butter |
| 120 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Rum |
| 4 | Stk | Bananen |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 150 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 0.25 | TL | Natron |
| 1 | Becher | Schokoladeglasur |
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Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Teig in einer Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Danach ein Ei hinzugeben und gut verrühren. Im Anschluss das zweite Ei hinzugeben, mit dem Rum verfeinern und nochmals gut durchrühren.
Schritt 2
Die Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und diese in einer Schüssel mit einer Gabel bzw. mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Dann den Sauerrahm zu den Bananen geben und gut abmischen.
Schritt 3
Nun die Bananenmasse, Mehl, Backpulver und Natron zur Teigmasse hinzugeben. Den Ofen auf 170°, Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
Eine Rehrückenform gut ausfetten und den Teig einfüllen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen.
Schritt 5
Nach dem Abkühlen die Schokoladeglasur erwärmen und über den Bananenkuchen gießen. Vor dem Servieren die Glasur trocknen lassen.
Nährwert pro Portion
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