Bananen-Haferflocken-Kuchen
von Birgit-R, aktualisiert am 19.06.2026
Sie suchen ein tolles Rezept für einen veganen Kuchen? Dann sollten Sie den Bananen-Haferflocken-Kuchen nachbacken.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 250 | g | Vollkornmehl |
| 150 | g | Haferflocken |
| 200 | ml | Rapsöl |
| 150 | g | Rohrzucker |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk | Äpfel |
| 3 | Stk | Bananen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Bananen werden geschält und mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrückt. Danach werden die Äpfel geschält und mit einer Reibe fein gerieben.
Schritt 2
Dabei sollte das Kerngehäuse nicht mitgerieben werden. Das Mehl wird mit Haferflocken, Zucker, Backpulver sowie Salz in einer Schüssel vermengt.
Schritt 3
Anschließend werden das Rapsöl sowie das Obst nach und nach unter ständigem Rühren mithilfe eines Mixers untergerührt.
Schritt 4
So wird verhindert, dass Klumpen im Teig entstehen. Zum Schluss wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Kuchenform gefüllt.
Schritt 5
Die Form kommt für 40 Minuten in den auf 180°C, Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
kcal
512
Fett
25 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
66 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
MaryLou
Ich hätte nicht gedacht dass mir ein veganer Kuchen so gut schmeckt. Einzig die 200° waren etwas zu hoch. Ich habe ihn auf 175° fertig gebacken.
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GuteKueche-Admin
ja, 180° passen auch. danke
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