Baiser Birnenkuchen
Mit diesem Baiser Birnenkuchen können sie ihre Gäste überraschen. Versuchen sie dieses raffinierte Rezept bei Kaffeetratsch am Sonntag.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 200 | g | Mehl |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | TL | Backpulver |
| 5 | Stk | Birnen |
| 50 | g | Zucker |
Zutaten Für die Füllung
| 500 | g | Topfen |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Saft ) |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | Stk | Eigelb |
| 1 | Pk | Vanille-Puddingpulver |
| 100 | g | Zucker |
| 350 | ml | Milch |
| 100 | ml | Öl |
Zutaten Für den Baiserbelag
| 100 | g | Staubzucker |
| 2 | Stk | Eiweiß |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei, und das Backpulver in einer Schüssel zu einen geschmeidigen Teig verkneten. Mit dem Teig den Boden einer Springform auslegen und einen 3 cm hohen Rand aufziehen.
Schritt 2
Dann die Birnen schälen und in Steifen schneiden. Diese dann auf den Teigboden in der Springform verteilen. Nun in einem Topf die Milch erwärmen und mit dem Puddingpulver vermischen. Unter ständigem Rühren etwas eindicken lassen und mit den Eiern, dem Zucker, dem Zitronensaft, dem Topfen und dem Öl vermischen.
Schritt 3
Diese Masse über die Birnen gießen und glatt streichen. Den Kuchen nun im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 50 min. backen.
Schritt 4
Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und den Staubzucker unterheben. Den Kuchen damit bestreichen bzw. mit Hilfe eines Spritzsackes gelingen tolle kleine "Hütchen" und weitere 10 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Je nach Geschmack passt auch Zimt als Zutat.
Nährwert pro Portion
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