Bärlauchkapern
von snakeeleven, aktualisiert am 18.05.2026
Wer viele köstliche Bärlauchblüten einlegen will, kann dieses Rezept Bärlauchkapern dafür verwenden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Bärlauchknospen |
| 200 | ml | Essig |
| 30 | g | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| 15 | Stk | Pfefferkörner (schwarz) |
| 2 | Stk | Knoblauchknollen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Bärlauchknospen waschen, trocken tupfen und in kleine sterilisierte Schraubgläser geben.
Schritt 2
Dann die Knoblauchknollen teilen und die Knoblauchzehen schälen.
Schritt 3
Nun den Kräuteressig aus Zucker, Salz, Knoblauchzehen und Pfefferkörner in einem Topf 2 - 3 Minuten kochen lassen, heiß auf die Gläser verteilen und sofort verschließen.
Schritt 4
Danach die Gläser an einem kühlen Ort ca. 2-3 Wochen durchziehen lassen und danach genießen.
Nährwert pro Portion
kcal
77
Fett
0 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
15 g
Autor
User
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Kommentare
Kanguruh1
Ich habe schon mal Bärlauchknospen eingelegt als Kapernersatz, allerdings habe ich diese als sehr scharf empfunden.
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Lara1
Ja, das schmeckt sehr gut. Meine eingelegten Bärlauchknospen kann ich schon verkosten. Da war ich früher dran, heuer. Ich gebe rote Pfefferkörner und roten getrockneten, nicht zu scharfen Chili dazu - wegen der Optik. 5 Sterne von mir.
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puersti
Ich habe auch schon Bärlauchknospen eingelegt, sind sehr gut. Aber diese am Foto sehen nicht nach Bärlauchknospen aus, eher nach kleinen Pfefferoni.
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