Avocado Salat

Name: Avocado Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Avcocado (groß); 100 g Mozzarella; 0.5 Stk Paprika (grün); 1 Prise Pfeffer; 25 g Pinienkerne (gebraten); 1 Prise Salz; 225 g Spinatblätter (jung, geputzt); 1 TL Honig; 1 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 0.5 TL Koriandersamen; 60 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zitronenschale

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (87 Stimmen)

Dieses Rezept für einen Avocadosalat ist schnell zubereitet, gesund und ein wahrer Genuss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Avcocado (groß)
25	g	Pinienkerne (gebraten)
0.5	Stk	Paprika (grün)
225	g	Spinatblätter (jung, geputzt)
100	g	Mozzarella
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für die Sauce

0.5	TL	Koriandersamen
60	ml	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
2	EL	Zitronensaft
1	TL	Honig
1	Prise	Zitronenschale
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat kalte Speisen Mexiko Obst Spinat Vorspeisen Avocado Honigrezepte Mozzarella Oliven Paprika Low-Carb

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den gewaschenen Paprika in feine Streifen schneiden, ebenso den Mozzarella. Dicke Stängel beim Spinat entfernen, die Blätter waschen und in eine Salatschüssel geben.

Schritt 2

Avocado schälen, Kern entfernen und in Stücke schneiden. Die Avocado, den Paprika, Mozzarella und Pinienkerne zu den Spinatblättern geben. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.