Apfelknödel
aktualisiert am 22.06.2026
Eine sehr beliebte Süßspeise bei Großmutter waren dieses Apfelknödel. Ein wunderbares Rezept, das heute in Vergessenheit geraten ist.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | kg | Apfel |
| 150 | g | Mehl |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Msp | Zimt |
| 80 | g | Semmelwürfel |
Zutaten zum Welzen
| 100 | g | Brösel |
| 1 | EL | Butter |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Apfelknödel zuerst die Äpfel schälen und grob reiben. Mit Zimt, Mehl, Semmelwürfel, Zucker und Ei gut vermengen.
Schritt 2
Aus der Masse Knödeln formen und in einem Topf mit Salzwasser 10 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 3
Dann die abgetropften Apfelknödel in zerlassener Butter und Semmelbrösel welzen.
Tipps zum Rezept
- Zusätzlich nach Wunsch mit Mohn, Schokolade oder Staubzucker bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
553
Fett
6 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
110 g
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Kommentare
Pesu07
Ich kenn das Rezept so: Äpfeln reiben, mit Zitronensaft beträufeln. Das Ei mit Zucker und einer Prise Salz versprudeln und das Mehl und die Apfelraspeln dazu geben. Die Knödeln in Wasser kochen. Inzwischen Butter erhitzen und die Semmelbrösel darin goldgelb rösten. Die fertigen Knödeln darin wälzen.
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puersti
Na das ist aber auch eine gute Idee, wenn man Äpfel verbrauchen will. Aber 150 g Zucker ist mir definitiv zu süß, aber die Geschmäcker sind halt verschieden.
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Katerchen
Die Apfelknödel kenne ich noch aus meiner Kindheit. Manchmal wurden sie auch mit Topfen gemacht und die Äpfel nur gewürfelt. In die Brösel zum Bestreuen gebe ich noch etwas Zimt dazu.
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Silviatempelmayr
Bei den apfelknödeln gebe ich zu den Bröseln auch gern geriebene Nüsse. Das mögen meine Kinder sehr gerne.
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nala73
Bin grade etwas verwirrt. Bei der Zubereitung stehen Semmelwürfel, bei den Zutaten aber nicht, da steht etwas von Brösel. Wieviele Semmelwürfel braucht man oder sollten es bei der Zubereitung Brösel heissen?
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