Zucchini-Eierspeise

Name: Zucchini-Eierspeise
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum (getrocknet); 4 Stk Eier; 200 g Mehl; 250 ml Milch; 1 EL Öl zum Braten; 50 g Parmesan (gerieben); 0.5 TL Salz; 100 g Speck (Würfel); 2 Stk Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (38 Stimmen)

Ideal für einen gemütliches Brunch am Sonntag ist diese sättigende Zucchini-Eierspeise. Hier dazu unser Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier
200	g	Mehl
250	ml	Milch
0.5	TL	Salz
1	EL	Basilikum (getrocknet)
100	g	Speck (Würfel)
1	EL	Öl zum Braten
2	Stk	Zucchini
50	g	Parmesan (gerieben)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Eierspeise Braten Brunch Österreich Snacks Zucchini Speck

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchini-Eierspeise zuerst die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Eier mit Mehl, Milch, Salz und Basilikum zu einem dickflüssigem Teig rühren.