Bunte Rühreier Revoltillo

Name: Bunte Rühreier Revoltillo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 6 Stk Eier; 300 g Erbsen; 2 Stk Fleischtomaten; 1 Stk Paprikaschote; 1 Bund Petersilie; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 15.07.2026

4,4 (86 Stimmen)

In dieses Rezept kommen verschiedene Gemüsesorten und natürlich Eier. Bunte Rühreier Revoltillo ist ein köstliches Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebeln
50	g	Butter
2	Stk	Fleischtomaten
6	Stk	Eier
1	Stk	Paprikaschote
1	Bund	Petersilie
300	g	Erbsen

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln schälen und würfeln.

Schritt 2

Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden.

Schritt 3

Tomaten schälen (vorher kurz in heißes Wasser tauchen), entkernen und würfeln.

Schritt 4

Butter erhitzen, darin Zwiebeln und Paprika 5 Minuten dünsten.

Schritt 5

Tomaten und Erbsen (aufgetaut) zufügen.

Schritt 6

Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen, weitere 3 Minuten garen.

Schritt 7

Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 8

In die Pfanne geben und unter vorsichtigem Rühren stocken lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

292

Fett

19 g

Eiweiß

17 g

Kohlenhydrate

15 g

Kommentare

alpenkoch am 14.03.2021 um 05:43 Uhr

Bunte Rühreier Revoltillo werde ich uns zum Abendessen machen. Werde noch etwas Wurst oder Schinkenreste beisteuern. Statt Petersilie nehm ich Basilikum oder Schnittlauch

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