Armer Ritter Omelette
aktualisiert am 15.07.2026
Bei dem Rezept für Armer Ritter Omelette werden Brotscheiben durch einen feinen Teig gezogen und anschließend ausgebacken.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 0.5 | l | Milch |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | TL | Kräuter (nach belieben) |
| 4 | Stk | Weissbrot (oder Toastbrot) |
| 1 | Msp | Butter oder Margarine (für die Pfanne) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
17 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 7 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In einer großen Schüssel geben wir Milch, Eier, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 2
Dazu können wir noch Kräuter geben - muss aber nicht sein!
Schritt 3
Das Ganze gut durchrühren, so dass eine schöne flüssige Masse entsteht.
Schritt 4
Darin kommen nun die einzelnen Scheiben Brot, werden gewendet und in der vorher aufgeheizten Pfanne mit ein wenig Fett gebacken.
Schritt 5
Wenn eine Brotseite gebacken ist, wenden wir das Brot. Wir können noch eine Scheibe Käse drauflegen. Genau so gut gehts auch mit Schinken.
Nährwert pro Portion
kcal
457
Fett
22 g
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
45 g
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Kommentare
Zwiebel
Geht das auch mit Schwarzbrot? Ich glaube, das brot saugt zwara weniger Ei aud, aber auch weniger Fett, und das Ganze ist dadurch vielleicht gesünder...
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GuteKueche-Admin
ja, kann man auch mit Schwarzbrot zubereiten.
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snakeeleven
ich nehme anstatt einen halben Liter Milch einen viertel Liter Schlagobers und ein viertel Liter Milch dazu .
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MaryLou
Die gab es früher bei meiner Oma oft, und manchmal wurden die auch mit Staubzucker gegessen, dann wurde halt nicht gepfeffert nur etwas gesalzen der Teig.
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Millavanilla
Das ist die pikante Art des Armen Ritter - ich kenne sie nur süß mit Zucker. Auf jeden fall sieht es sehr köstlich aus.
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Maarja
Arme Ritter kenne ich bislang lediglich als Süßspeise, aber warum nicht einmal die pikante Variante versuchen. Auf dem Foto schauts aus wie mit Käse überbacken
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