Rühreier mit Speck

Name: Rühreier mit Speck
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Butter; 4 Stk Eier; 1 Prise Kräuter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Schnittlauch; 6 Schb Speck; 2 Stk Zwiebeln (mittelgroß)

von Anniiika, aktualisiert am 27.07.2025

4,5 (871 Stimmen)

Ein Rührei mit Speck ist eine typische Mahlzeit für den Frühstückstisch.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Eier
1	Prise	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Zwiebeln (mittelgroß)
6	Schb	Speck
1	Prise	Salz
100	g	Butter
1	Prise	Kräuter

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Man gebe etwas Butter/Margarine in die Pfanne und wärme die Pfanne entsprechend vor.

Schritt 2

Die kleingeschnittenen Zwiebeln und den Speck anbraten, währenddessen wird das Rührei entsprechend vorbereitet.

Schritt 3

Dieses wird folgendermaßen hergestellt: die Eier in einen geeigneten Behälter aufschlagen, den Schnittlauch dazu tun und beides verrühren.

Schritt 4

Die Masse wird noch entsprechend mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Eimasse zwischen den Speck und die Zwiebeln einarbeiten, nach belieben würzen und fertig braten.