Zitronenchutney

Name: Zitronenchutney
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel (säuerlich); 1 EL Currypulver (scharf); 1 Stk Grapefruit; 1 Stk Limette (bio); 2 Stk Orange (bio); 250 ml Reisessig; 1 Prise Salz; 2 Stk Zitrone (bio); 350 g Zucker

von Helga-W, aktualisiert am 08.08.2026

4,2 (218 Stimmen)

Schnell zubereitetes Zitronenchutney - ein Rezept für exotisch-fuchtiges Würzmittel für asiatische Speisen und mehr.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Orange (bio)
2	Stk	Zitrone (bio)
1	Stk	Limette (bio)
1	Stk	Grapefruit
1	Stk	Apfel (säuerlich)
1	Prise	Salz
250	ml	Reisessig
350	g	Zucker
1	EL	Currypulver (scharf)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Limette, Zitronen, Orangen und Grapefruit gründlich waschen (am besten heiß abspülen.) Dann die Schale grob entfernen und in Stücke schneiden, Enden der Früchte wegschneiden, alles in einen Topf geben.

Schritt 2

Apfel vom Kerngehäuse entfernen, schälen und fein reiben. Alles in den Topf geben.

Schritt 3

Mit Salz, Currypulver und Zucker würzen und mit dem Essig aufgießen. Nun für ca. 1,5 Std. bei geringer Hitze leicht köcheln lassen. Öfters umrühren. Zum Schluss nochmal abschmecken und in sterile Einmachgläser füllen.