Marillen Chutney

Name: Marillen Chutney
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ingwer (1 cm, fein gehackt); 0.5 Stk Knoblauchzehe (fein gehackt); 250 g Marillen (entsteint, gewürfelt); 0.5 TL Pfefferkörner; 75 g Rohrzucker; 1 Stk Schalotten/Edelzwiebel (fein gehackt); 75 ml Weisseeinessig

aktualisiert am 09.08.2026

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Marillen Chutney schmeckt herrlich fruchtig und eignet sich hervorragend für die Vorratskammer. Das Rezept für Chutney Liebhaber.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Marillen (entsteint, gewürfelt)
1	Stk	Ingwer (1 cm, fein gehackt)
75	g	Rohrzucker
0.5	TL	Pfefferkörner
1	Stk	Schalotten/Edelzwiebel (fein gehackt)
75	ml	Weisseeinessig
0.5	Stk	Knoblauchzehe (fein gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Essig und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schritt 2

Die gewaschenen, entsteinten und in kleine Würfel geschnittenen Marillen ebenfalls in den Topf geben. Ingwer, Pfefferkörner, Schalotten und Knoblauch hinzufügen, das ganze kurz aufkochen lassen und ca. für 30 Minuten leicht weiter köcheln lassen - dabei ständig umrühren, bis das Marillen-Chutney eindickt.

Schritt 3

Mit Pfeffer und eventuell etwas Salz abschmecken, die Masse noch heiß in Gläser (Einweckgläser) füllen und die Gläser gut verschließen.

Tipps zum Rezept

Das Chutney ist fertig wenn eine Marmelade ähnliche Konsistenz erreicht ist und der starke Essiggeruch verflogen ist (die Marillenstücke sollten dabei nicht komplett verkocht sein).
Das Chutney passt sehr gut zu mildem Schimmelkäse, indischen Speisen aber auch zu Grillgerichten.