Tomaten Chutney

Name: Tomaten Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chili; 6 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Salz; 2 Dose Tomaten (gewürfelt); 200 ml Weißweinessig; 1 EL Zucker; 3 Stk Zwiebeln (rot)

aktualisiert am 10.10.2025

4,3 (1.059 Stimmen)

Das Tomaten Chutney passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Hier unser piffiges Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Zwiebeln (rot)
6	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chili
2	Dose	Tomaten (gewürfelt)
1	EL	Zucker
200	ml	Weißweinessig
1	EL	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf Schraubglas

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Zwiebeln (rot), 6 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Chili

Für das Tomaten Chutney zuerst Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, die Kerne entfernen und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2

3 Stk Zwiebeln (rot), 6 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Chili, 2 Dose Tomaten (gewürfelt), 1 EL Zucker, 200 ml Weißweinessig, 1 EL Salz, 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Nun die Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Zucker, Essig, Salz und Pfeffer in einem Topf vermengen. Aufkochen und auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie schön dicklich eingekocht ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.

Schritt 3

Dann mit dem Stabmixer grob pürieren und heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Die Schärfe kann je nach Geschmack durch mehr Chilischoten erhöht werden.
Wer mag, kann mit Gewürzen wie Zimt, Ingwer, Senfkörnern oder Kreuzkümmel experimentieren – das gibt eine orientalische oder indische Note.
Im Kühlschrank und gut verschlossen hält sich das Chutney mehrere Wochen.