Zitronen Cupcake süss-sauer

Name: Zitronen Cupcake süss-sauer
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 TL Backpulver; 125 g Butter; 2 EL Creme Fraiche; 2 Stk Eier; 125 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale); 1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft); 125 g Zucker; 250 g Mascarpone; 1 Stk Zitrone (abgeriebene Schale); 1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft); 1 Stk Zitronen Aroma; 50 g Zitronen Joghurt; 1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft)

von Julia-K, aktualisiert am 15.09.2025

4,5 (41 Stimmen)

Herzhafte Zitronen Cupcakes süss-sauer schmecken atemberaubend gut. Das Rezept für köstliche Momente.

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	Stk	Zitrone (abgeriebene Schale)
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitrone (ausgepresst, Saft)
125	g	Mehl
2	Stk	Eier
2	EL	Creme Fraiche
125	g	Butter
1	TL	Backpulver
125	g	Zucker

Zutaten für das Topping

1	Stk	Zitronen Aroma
250	g	Mascarpone
50	g	Zitronen Joghurt
1	Stk	Zitrone (abgeriebene Schale)
1	Stk	Zitrone (ausgepresst, Saft)

Zutaten zum Beträufeln der Cupcakes

Stk

Zitrone (ausgepresst, Saft)

PortionPortionen

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Cupcakes

Küchenutensilien

Spritzbeutel

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Teig: Butter, Zucker, Creme Fraiche, Zitronenschale, Zitronensaft und Eier schaumig rühren.

Schritt 2

Salz, Mehl und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Cupcake Förmchen zur Hälfte füllen und bei 200°C (Umluft nur 180°C) 15 Minuten backen.