Cupcake Grundrezept
Unser Cupcake Grundrezept kann mit verschiedenen Cremen aufgepeppt und dekoriert werden. Das wunderbare Rezept zum Kaffee als Dessert.
Zutaten für 12 StückStücke
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 120 | g | Butter (weich) |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 4 | EL | Milch |
| 120 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Backpulver |
Zutaten für die Creme
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Pk | Sahnesteif |
| 100 | g | Zucker |
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Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für Cupcakes zuerst den Zucker mit dem Vanillezucker vermischen und zusammen mit der Butter für gut 3-5 Minuten mit dem Handmixer in einer Rührschüssel cremig schlagen.
Schritt 2
Nach und nach die Eier einrühren, dann die Milch hinzufügen und zu einer cremigen Masse verrühren.
Schritt 3
Nun Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen, kurz unterrühren und zu einer glatten, cremigen Teigmasse verarbeiten.
Schritt 4
Eine Muffinform mit Butter ausstreichen oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen und die Förmchen mit rund 2/3 mit dem Teig füllen.
Schritt 5
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) für rund 20 Minuten backen und komplett abkühlen lassen.
Schritt 6
Für die Creme den Schlagobers steif schlagen, Zucker und Sahnesteif unterrühren, in einen Spritzsack füllen und die Creme auf die bereits ausgekühlten Muffins auftragen.
Schritt 7
Nun kann man die Cupcaks beliebig dekorieren mit zum Beispiel Schokoflocken, Kakao, Kokosflocken etc.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Ob die Cupcakes fertig sind, findet man mit der Stäbchenprobe heraus. Dabei ein Holzstäbchen in den Cupcake stecken. Bleibt beim Herausziehen kein feuchter Teig mehr kleben, sind die Cupcakes fertig.
- Wer lieber Schokocupcakes mag, einfach Kakaopulver zum Mehl und dem Backpulver zufügen.
- Soll die Creme farbig sein, etwas Lebensmittelfarbe zum Schlagobers zufügen.
- Wer mehr Zeit in die Verzierung seiner Cupcakes investieren möchte, probiert sich an Frosting, Icing und Topping.
Nährwert pro Stück
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