Würzige Serviettenknödel
Nichts geht über würzige Serviettenknödel. Beliebt bei jedermann, denn dieses Knödel Rezept wird aus einer einzigartigen Semmelmasse zubereitet.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Semmelwürfel |
| 250 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gehackt) |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (fein gehackt) |
| 3 | EL | Kräuter nach Belieben (fein gehackt) |
| 20 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
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Zeit
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten – die Milch hinzufügen und aufkochen lassen.
Schritt 2
Die heiße Milch über die Semmelwürfel gießen, kurz durchrühren und 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 3
Die Eier, Salz, Kräuter und Muskatnuss zur Semmelmasse geben und gut miteinander vermengen.
Schritt 4
Eine Serviette befeuchten, die Semmelmasse darauf geben und zur Rolle formen – die Serviette aufrollen und an den Enden mit Küchengarn fest zubinden.
Schritt 5
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Serviettenrolle in das nur mehr siedende Wasser einlegen und für 30-40 Minuten eher ziehen als kochen lassen.
Schritt 6
Die Serviettenrolle aus dem Wasser heben, kurz rasten lassen und in Scheiben schneiden.
Tipps zum Rezept
- Die Serviettenknödel eignen sich hervorragend als Beilage zu Gulasch oder Pilzeintopf – sollten mal einige Schnitten übrig bleiben kann man Knödel mit Ei daraus zubereiten.
Nährwert pro Portion
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