Weißer Bohnensalat

Name: Weißer Bohnensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Essig; 4 EL Kürbiskernöl; 1 Msp Pfeffer; 1 Stk Rote Zwiebel; 0.5 TL Salz; 1 Dose Weiße Bohnen

von Anna-111, aktualisiert am 25.03.2026

4,6 (869 Stimmen)

Als Beilage zu diversen Speisen eignet sich das Rezept eines weißen Bohnensalates perfekt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Dose	Weiße Bohnen
1	Stk	Rote Zwiebel
0.5	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer
3	EL	Essig
4	EL	Kürbiskernöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Herbst Sommer Vegetarisch Bohnen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Bohnensalat die Zwiebel schälen, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden, in eine Salatschüssel geben, Essig, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer dazugeben und verrühren.

Schritt 2

Nun die Bohnen über einem Sieb gut abtropfen lassen, mit Wasser abspülen, in die Salatschüssel zu den Zwiebeln geben und alles gut durchmischen.

Schritt 3

Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank geben.

Tipps zum Rezept

Der Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gegebenenfalls noch einmal abschmecken.
Bevor man den Salat serviert, eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Mehr würze bringen frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum. Wer es mediterraner mag, fügt noch Oregano hinzu.
Anstelle der roten Zwiebel kann auch weißer Zwiebel, Lauch oder Schalotte verwendet werden.
Das Kürbiskernöl kann mit Olivenöl ersetzt werden.
Für einen mediterranen Touch sorgen Oliven, Feta-Käse und sonnengetrocknete Tomaten.

Nährwert pro Portion

kcal

394

Fett

22 g

Eiweiß

12 g

Kohlenhydrate

16 g

Autor

Anna-111

User

Kommentare

MinnieMouse7 am 08.03.2019 um 20:27 Uhr

Sehr guter Salat!
Wir haben ihn mit etwas Knoblauch und Kräutermischung verfeinert. Kann man nur empfehlen

Auf Kommentar antworten

spicy-orange am 25.02.2017 um 06:37 Uhr

Wir mögen so einen weißen Bohnensalat wirklich sehr gerne. Es ist vor allem praktisch, dass man die Bohnen immer zu Hause haben kann, wir haben zumindest immer eine Dose auf Vorrat.