Weißer Bohnensalat
von Anna-111, aktualisiert am 25.03.2026
Als Beilage zu diversen Speisen eignet sich das Rezept eines weißen Bohnensalates perfekt.
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Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Dose | Weiße Bohnen |
| 1 | Stk | Rote Zwiebel |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer |
| 3 | EL | Essig |
| 4 | EL | Kürbiskernöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den Bohnensalat die Zwiebel schälen, waschen, vierteln und in feine Streifen schneiden, in eine Salatschüssel geben, Essig, Kürbiskernöl, Salz und Pfeffer dazugeben und verrühren.
Schritt 2
Nun die Bohnen über einem Sieb gut abtropfen lassen, mit Wasser abspülen, in die Salatschüssel zu den Zwiebeln geben und alles gut durchmischen.
Schritt 3
Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank geben.
Tipps zum Rezept
- Der Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gegebenenfalls noch einmal abschmecken.
- Bevor man den Salat serviert, eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Mehr würze bringen frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum. Wer es mediterraner mag, fügt noch Oregano hinzu.
- Anstelle der roten Zwiebel kann auch weißer Zwiebel, Lauch oder Schalotte verwendet werden.
- Das Kürbiskernöl kann mit Olivenöl ersetzt werden.
- Für einen mediterranen Touch sorgen Oliven, Feta-Käse und sonnengetrocknete Tomaten.
Nährwert pro Portion
kcal
394
Fett
22 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
16 g
Autor
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