Weintraubenstrudel

Name: Weintraubenstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig (Kühlregal); 2 EL Butter (weich); 2 Stk Eier; 25 g Haselnüsse (gemahlen); 20 g Mehl; 400 g Weintrauben; 1 Msp Zimt; 40 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (257 Stimmen)

Ein leckeres Rezept für die Herbstzeit ist der Weintraubenstrudel. Schmeckt als Dessert oder zur Kaffeejause.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	Blätterteig (Kühlregal)
2	Stk	Eier
20	g	Mehl
40	g	Zucker
25	g	Haselnüsse (gemahlen)
1	Msp	Zimt
400	g	Weintrauben
2	EL	Butter (weich)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Strudel Backen Blätterteig Mehlspeisen Österreich Süßspeisen Weintrauben

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Weintraubenstrudel zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig darauf ausrollen.

Schritt 2

Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Zucker in einer Schüssel steif schlagen. Eidotter verrühren und mit dem Mehl unter den Eischnee rühren. Haselnüsse und Zimt untermischen. Die Trauben waschen und mit einem scharfen Messer halbieren.

Schritt 3

Die Eiercreme auf den Teig verteilen und die Trauben darüber geben. Anschließend den Strudel zusammenrollen, die Enden gut andrücken und mit der Butter bestreichen.