Weichsellikör

Name: Weichsellikör
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 l Kornbranntwein 38%; 1 kg reife Weichsel; 250 g Rohrzucker; 2 Pk Vanillezucker

von snakeeleven, aktualisiert am 25.06.2026

1,7 (20 Stimmen)

Ein köstlicher Weichsellikör zum Selbermachen gelingt mit diesem tollen Rezept. Dazu ein Schraub- oder Einmachglas verwenden.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	reife Weichsel
1	l	Kornbranntwein 38%
250	g	Rohrzucker
2	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zubereitung

Schritt 1

Weichseln waschen, mit Rohrzucker und Vanillezucker in ein großes Schraubglas geben und den Kornbranntwein dazugeben.

Schritt 2

Das Glas verschließen und die Mischung an einem sonnigen Ort ca. 5 Wochen ziehen lassen. Hin und wieder den Zucker aufrühren.

Schritt 3

Nach 5 Wochen den Weichsellikör durch ein feines Sieb abseihen und in Flaschen füllen. Den Weichsellikör noch einige Wochen im Keller nachreifen lassen, dann wird er noch besser.

Tipps zum Rezept

Mit den übriggebliebenen Likörweichsel kann man Eis oder Mehlspeisen garnieren. Aber Vorsicht sie sind sehr stark. Nichts für Kinder.

Nährwert pro Portion

kcal

6.448

Fett

0 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

261 g

Autor

snakeeleven

User

Kommentare

alpenkoch am 13.01.2021 um 21:35 Uhr

wouw snakeeleven, dein Weichsellikör hat aber ne schöne Farbe :-) aufm Bild sehen die Weichseln entkernt aus. Im Rezept steht nichts dazu drin. Was hast du gemacht? ich möchte nachmixen ;-)

Auf Kommentar antworten

Smiley am 28.12.2025 um 07:12 Uhr

Wenn wir viele Weichseln haben, setzen wir auch immer einen Weichsellikör an. Den nächsten werden wir nach diesem Rezept probieren.