Warmer Linsensalat

Name: Warmer Linsensalat
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk Gurke; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 250 g rote Linsen; 1 Prise Salz; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Zitrone (gepresst)

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (132 Stimmen)

Ein schnelles Rezept für einen wärmenden und sättigenden Linsensalat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	rote Linsen
0.5	Stk	Gurke
2	Stk	Paprika
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten Für das Dressing

1	Stk	Zitrone (gepresst)
3	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

17 Min. Gesamtzeit 7 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die roten Linsen kurz mit Wasser abspülen, um sie von Staub zu reinigen, und anschließend in einer leichten Gemüsebrühe, nach den Angaben der Packungsanweisung, kochen lassen, bis sie weich sind.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurken entkernen und ebenso kleinschneiden.

Schritt 3

Die fertiggekochten Linsen absieben und zusammen mit dem kleingeschnittenen Gemüse in eine mittelgroße Schüssel geben.

Schritt 4

Als Dressing den Zitronensaft mit dem Olivenöl zusammen auf den Salat geben und diesen gut durchmischen. Je nach Geschmack kann der Salat nun noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Danach warm servieren.