Vollkornweckerl mit Leinsamen

Name: Vollkornweckerl mit Leinsamen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Brotgewürz; 3 EL Leinsamen; 1 EL Salz; 2 Pk Trockengerm; 750 g Vollkornmehl; 500 ml Wasser (lauwarm)

von Peter-M, aktualisiert am 25.11.2024

4,6 (41 Stimmen)

Selbstgebackenes schmeckt besser, als ein Fertigprodukt. Hier das Rezept von den Vollkornweckerl mit Leinsamen, ideal auch für kleine Bäckermeister.

Zutaten für 16 PortionPortionen

3	EL	Leinsamen
750	g	Vollkornmehl
500	ml	Wasser (lauwarm)
1	EL	Salz
2	Pk	Trockengerm
1	TL	Brotgewürz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Vollkornweckerl mit Leinsamen zuerst das Backrohr auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Dann eine Schale mit Wasser in das Backrohr stellen.

Schritt 2

Aus Mehl, Germ, Salz, Wasser und Brotgewürz einen glatten Teig rühren. Diesen nun ca. 15 Minuten gehen lassen und dann Weckerl formen. Noch mit Leinsamen bestreuen.