Vegane Polenta Pommes
Vegane Polenta Pommes sind eine tolle und auch glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Pommes. Das einfache Rezept eignet sich perfekt zum Dippen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 480 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 160 | g | Polenta Instant |
| 20 | g | Margarine (vegan) |
| 0.5 | TL | Knoblauchpulver |
| 0.5 | TL | Paprikapulver |
| 0.5 | EL | Kräuter (getrocknet, zB Thymian, Rosmarin, etc)) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Panade
| 30 | g | Paniermehl (vegan) |
| 2 | EL | Hefeflocken |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Schuss | Olivenöl |
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Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Die Gemüsesuppe in einem Topf aufkochen lassen und die Polenta mit einem Schneebesen einrühren, bis sie eindickt.
Schritt 3
Dann Margarine, Kräuter, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren. Die Polenta auf das Backpapier aufstreichen (ca. 0,6 cm) und solange in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest ist.
Schritt 4
Inzwischen den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Für die Panade Paniermehl mit Hefeflocken und Salz gut vermischen.
Schritt 6
Nun die feste Polenta in gleichmäßige Stücke schneiden mit Olivenöl leicht bepinseln und in der Panade wälzen und auf das Backblech mit Backpapier legen.
Schritt 7
Im Backofen für 15 Min. backen, danach wenden und weitere 20 Min. backen, bis die Polenta Pommes goldbraun sind.
Tipps zum Rezept
- Ein veganer Knoblauch-Dip harmoniert hervorragend mit den Polenta Pommes. Aber auch Vegane Mayonnaise, veganes Ketchup oder Guacamole können dazu gereicht werden.
- Die Pommes können auch knusprig in ausreichend Pflanzenöl frittiert oder in der Heißluftfritteuse (bei 200 °C für 15-20 Minuten garen) zubereitet werden.
- Reste im Kühlschrank aufbewahren und später im Ofen oder der Pfanne aufwärmen.
- Anstatt Pommes zu machen, lassen sich auch Polenta-Kroketten oder -Bällchen formen.
Nährwert pro Portion
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