Vanillegugelhupf

Name: Vanillegugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 350 g Dinkelmehl; 4 Stk Eier; 120 g Rapsöl; 50 g Rohrzucker; 1 TL Staubzucker zum Bestreuen; 250 g Vanillejoghurt; 1 Stk Vanilleschote

von puersti, aktualisiert am 01.10.2025

2,5 (4 Stimmen)

Dieser köstliche Vanillegugelhupf wird mit Dinkelmehl und Vanillejoghurt zubereitet. Ein Rezept, das immer willkommen ist.

Zutaten für 1 PortionPortionen

4	Stk	Eier
1	Stk	Vanilleschote
50	g	Rohrzucker
120	g	Rapsöl
250	g	Vanillejoghurt
1	Pk	Backpulver
350	g	Dinkelmehl
1	TL	Staubzucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Gugelhupf Backen Kuchen Österreich Dinkel

Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen und mit Dinkelmehl ausstauben und das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

4 Stk Eier

Danach die Eier trennen und das Eiklar zu steifen Schnee schlagen.

Schritt 3

4 Stk Eier

Nun die Dotter einzeln in den Eischnee einrühren.

Schritt 4

1 Stk Vanilleschote, 50 g Rohrzucker

Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, das Vanillemark herauskratzen und mit Rohrzucker in die Eiermasse einrühren und weiter schaumig rühren.

Schritt 5

120 g Rapsöl, 250 g Vanillejoghurt

Das Rapsöl sodann langsam zufügen und weiter rühren, dann Vanillejoghurt einrühren.

Schritt 6

1 Pk Backpulver, 350 g Dinkelmehl

Zum Schluss das mit Backpulver versiebte Dinkelmehl unterheben, die Masse in die Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr ca. 50 Minuten backen.