Topinambur-Puffer
aktualisiert am 06.05.2024
Lust auf ein vegetarisches oder schmackhaftes Mittagessen, dann versuche sie dieses Rezept von den Topinambur-Puffer.
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Zutaten für 2 PortionPortionen
| 600 | g | Topinambur |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Kräuter (getrocknet) |
| 3 | EL | Öl |
| 2 | EL | mehl |
| 0.5 | TL | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Topinambur-Puffer zuerst die Knollen waschen, schälen und mit einer Reibe grob reiben. Die Zwiebel schälen und ebenfalls reiben.
Schritt 2
Topinambur, Zwiebel, Kräuter und Mehl in einer Schüssel gut vermengen. Noch kräftig mit Salz abschmecken.
Schritt 3
Aus der Masse kleine Laibchen formen und in einer Pfanne mit heißem Öl beidseitig goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
- Servieren sie diese Puffer mit Salat und einem Currydip.
Nährwert pro Portion
kcal
410
Fett
15 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
62 g
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Kommentare
Pesu07
Die Topinamburlaibchen sind eine gute Alternative zu den Kartoffellaibchen. Dieses Essen kann sowohl als Hauptspeise (mit Salat) als auch als Beilage serviert werden.
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Tammy3108
Da bin ich gespannt ob das schmeckt. Noch nie gegessen. Mal schauen ob ich es öfter zubereiten werde in Zukunft.
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