Topinambur-Püree

Name: Topinambur-Püree
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 200 ml Mineralwasser; 200 g Pastinaken; 200 g Topinambur

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (28 Stimmen)

Das Topinambur-Püree - Rezept ist eine Alternative zum herkömmlichen Kartoffel-Püree.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Topinambur
200	g	Pastinaken
200	ml	Mineralwasser
1	EL	Butter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Topinambur Beilage Einfach Gemüse Gesund schnell Pastinake

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt werden die Topinamburknollen und die Pastinaken gewaschen und anschließend in Würfel geschnitten. Diese werden in einem Topf mit Mineralwasser zum Kochen gebracht. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Danach können die fertigen Gemüsewürfel entnommen werden und in einer Pfanne mit geschmolzener Butter angedünstet werden. Abschließend mit dem Mixstab pürieren und fertig.