Topinambursuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Diese köstliche Topinambursuppe wärmt den Körper von innen, ein feines Rezept in der kalten Jahreszeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Topinambur |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 900 | ml | Gemüsesuppe |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Topinambursuppe zuerst Zwiebel, Knoblauch und Topinambur schälen und klein schneiden. In einem großem Topf in etwas Öl anbraten.
Schritt 2
Anschließend mit der Gemüsesuppe ablöschen und das Gemüse weich kochen. Den Schlagobers einrühren und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Sie können die Suppe noch mit gehackter Petersilie garnieren.
Nährwert pro Portion
kcal
328
Fett
17 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
31 g
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Kommentare
snakeeleven
Um das langwierige Schälen der Topinambur zu umgehen werde ich versuchen ihn einfach nur unter fliessenden Wasser abzubürsten.
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puersti
Ich bürste die Topinambur auch nur sehr gründlich und erspare mir auch das Schälen. Da ich keine Gemüsesuppe vorrätig habe, gieße ich mit Wasser auf gebe selbstgemacher Gemüse-Suppenwürze dazu.
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dada11
Eine sehr guten und wärmende Mahlzeit für die Winterzeit. Leicht und schnell zum Zubereiten und schmeckt sehr gut.
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sssumsi
Den Topinamburgeschmack mag nicht jeder. Für den Anfang würde ich empfehlen die Hälfte der Topinambur durch mehlige Erdäpfel zu ersetzen
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Maarja
Topinambur esse ich meistens einfach roh als Snack zwischendurch. Er schmeckt so schön nussig. Die Suppe probiere ich
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Pesu07
Ich wusste gar nicht, dass man Topinambur auch roh essen kann. Das werde ich probieren. Die Suppe ist jedenfalls gut.
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Katerchen
Mit Topinambur habe ich noch nichts gemacht und auch nichts gegessen. Ich weiß gar nicht wie Topinambur schmeckt. Mal sehen, wo ich welchen auftreibe.
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