Karotten-Topinambur-Salat

aktualisiert am 06.05.2024
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Ein vorzügliches Salat - Rezept in der kalten Jahreszeit ist dieser gesunde Karotten-Topinambur-Salat.

Karotten-Topinambur-Salat
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

200 g Topinambur
200 g Karotten
1 TL Senf
50 ml Orangensaft
3 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karotten-Topinambur-Salat zuerst Topinambur und Karotten waschen, schälen und in dünne Scheibe schneiden. Beides in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2

Aus Senf, Orangensaft, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer eine cremige Sauce rühren. Die Sauce über das Gemüse gießen und gut vermengen.

Tipps zum Rezept

  • Statt Orangensaft schmeckt auch Apfelsaft im Dressing sehr gut.

Nährwert pro Portion

kcal
128
Fett
8 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
14 g

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